芋頭:宜脾健胃

芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵 0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.0" />

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生活中哪些素食營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)肉類(lèi)?

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)    閱讀:3147 次    時(shí)間:2016/3/3 18:41:59

芋頭:宜脾健胃

芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵 0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

 

紅薯:補(bǔ)虛乏、益氣力

紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

 

包心菜:增強(qiáng)抵抗力

包心菜維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

 

蘿卜:消積滯、化痰熱

蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥?梢(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō),對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

 

大豆:補(bǔ)氣潤(rùn)膚

在這里把大豆當(dāng)作比肉食還要重要的食物,第一點(diǎn)就是因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的蛋白質(zhì)能夠很好的補(bǔ)充身體所需,其次就是在《食療本草》中有大豆:“益氣潤(rùn)肌膚”的說(shuō)法,可以說(shuō)經(jīng)常吃大豆是能夠很好的補(bǔ)充益氣,保護(hù)皮膚的,而在《日用本草》中對(duì)于大豆有:“利大腸,消水脹,治腫毒”的說(shuō)法,可見(jiàn)大豆有消除水腫的功效。

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