中國(guó)人的主食大致分為兩類,一類是米,另一類是面食。一般而言,南方人常吃米,北方人常吃面。但凡事沒有絕對(duì),我國(guó)不少地區(qū)的人都愛吃面,比如說北京炸醬面、蘭州牛肉面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、昆山奧灶面等等。我們?cè)诩乙部梢宰约褐谱髅牢犊煽诘? />

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煮面時(shí)灑把它讓你一生不得癌

來源:網(wǎng)絡(luò)    閱讀:3584 次    時(shí)間:2016/3/5 13:11:52

      中國(guó)人的主食大致分為兩類,一類是米,另一類是面食。一般而言,南方人常吃米,北方人常吃面。但凡事沒有絕對(duì),我國(guó)不少地區(qū)的人都愛吃面,比如說北京炸醬面、蘭州牛肉面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、昆山奧灶面等等。我們?cè)诩乙部梢宰约褐谱髅牢犊煽诘拿鏃l,每個(gè)人煮面的方法都是不一樣的。


      很多人都喜歡用清水煮面條,然后加點(diǎn)澆頭,比如說青菜或者是肉類。我們?cè)谥竺娴臅r(shí)候如果能灑一把它,不僅讓面條變得有滋有味,同時(shí)對(duì)身體也有諸多的益處,甚至能夠起到防治癌癥的作用。那么,我們?cè)谥竺鏁r(shí)應(yīng)該加點(diǎn)什么呢?

煮面時(shí)灑把它讓你一生不得癌

煮面時(shí)加什么對(duì)身體好


1、海米

說到海米,很多人不明白這是何物,其實(shí)海米就是蝦米,屬于一種干制食品,大家在干貨店經(jīng)常能看到它。海米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦或者是羊毛蝦等蝦類加工而成的。李時(shí)珍在《本草綱目》中提到,“蝦米,食之姜醋,饌品所珍”,在民間海米又被譽(yù)為“海八珍”。


跟活蝦相比,蝦米雖然沒有那么新鮮,但是容易保存,我們想什么時(shí)候就可以什么時(shí)候吃。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析,每100克的蝦米中含有蛋白質(zhì)58克,糖類4.6克,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的含量也非常豐富。


眾所周知,大蝦中最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分就是蝦青素了,蝦青素主要分布在蝦皮和蝦仁上。紅色的部位就是蝦青素,蝦青素是目前為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑。如果蝦米已經(jīng)不再是紅色了,那就說明蝦青素已經(jīng)被氧化了。蝦米的味道是鮮咸的,我們?cè)诿鏃l快出鍋前灑把蝦米,就可以讓整碗面的味道變得鮮美起來。其實(shí)加入蝦米后的面條不僅美味,同時(shí)對(duì)我們的身體也有諸多的益處。首先蝦米除了含有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有維生素A、氨茶堿等物質(zhì),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。


煮面時(shí)灑把它讓你一生不得癌

另外,蝦米中含有豐富的鎂元素,鎂元素對(duì)心臟活動(dòng)具有很好的調(diào)節(jié)作用。常吃蝦米可以很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),并能減少血液中膽固醇的含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)也能預(yù)防高血壓和心肌梗死。


據(jù)科學(xué)研究表明,蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常吃蝦米還能輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。蝦米中還含有豐富的鈣元素,煮面時(shí)灑把蝦米可以預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。中老年人常吃加了蝦米的面條,還能提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)。


水煮面的做法有很多種,口味也是千差萬別的。無論我們煮什么樣的面條,都可以在出鍋前灑一把蝦米。這樣的水煮面不僅是一道美味佳肴,同時(shí)對(duì)身體也有諸多的保健功效。常吃這樣的面條,我們就可以做到一生少生病。


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2、茴香

說到煮面時(shí)所放的調(diào)料,很多人都喜歡吃清湯掛面,在面湯中加點(diǎn)少量食鹽就可以了。這樣的搭配雖然健康,但多少有些寡味。今天小編給大家推薦一種調(diào)味料,就是茴香。茴香不僅能讓面條變得更加鮮美,同時(shí)也能起到防癌的作用。茴香不僅是一味調(diào)味料,更是一種香料,茴香是茴香菜的種子,具有很濃郁的香氣。李時(shí)珍曾這樣形容茴香,俚俗多懷衿衽咀嚼,恐懷香之名,或以此也。中醫(yī)認(rèn)為茴香味辛性溫,可以入腎經(jīng)、胃經(jīng)和膀胱。


很多人覺得茴香不僅具有香氣,還帶有一股淡淡的辛辣味。這是因?yàn)檐钕阒泻熊钕阌,這種物質(zhì)可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液的分泌,增加腸胃的蠕動(dòng),具有健胃行氣的作用。同時(shí)茴香還具有鎮(zhèn)靜止痛的作用,可以幫助我們緩解胃痙攣、脾胃氣滯等癥狀。


很多人喜歡茴香的味道,但是茴香本身卻讓人難以下咽。小編在這兒告訴大家一個(gè)好方法,我們可以將適量的茴香裹在干凈的紗布里,煮面時(shí)將紗布放入湯中。面煮熟了,茴香的氣味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)完全滲透到面湯之中了,這算得上是一個(gè)兩全其美的辦法。


煮面時(shí)灑把它讓你一生不得癌

茴香雖然對(duì)身體有諸多的益處,可以幫助我們預(yù)防腸胃方面的疾病。但是茴香不能過量食用,每天的食用量不能超過10克,否則會(huì)損害眼睛的健康。另外,茴香適合虛寒體質(zhì)的人群食用,有實(shí)熱和虛火的人要少吃。


結(jié)語:面條是大家平時(shí)經(jīng)常吃的主食,很多人都喜歡自己在家煮面條吃。如何制作健康又美味的面條成了很多人關(guān)心的話題,如果我們?cè)谥竺鏁r(shí)灑一把海米或者是茴香的話,就可以讓面條變得美味無比,同時(shí)也能讓我們免受疾病和癌癥的困擾。

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